Ingredientes
Para la base:
- 200 gr de galletas normales (tipo María)
- 80 gr de mantequilla
Para la crema:
- 900 gr de Philadelphia
- 200 gr de azúcar
- 1 sobre azúcar vainillado (o 1 cdita esencia de vainilla)
- 4 huevos
- 60 gr de harina
- 200 ml de nata
Preparación
1)
Triturar las galletas con ayuda de un mortero o triturador.
Fundir la mantequilla y añadírselo a las galletas picadas. Mezclar bien.
2)
Poner en la base del molde papel sulfurizado. Engrasar los lados con mantequilla y cubrir el fondo con la mezcla de galletas. Presionar bien con ayuda de una cuchara subiendo la base un poco por los bordes.
Refrigerar.
3)
En un bol, o robot de cocina, poner el queso + azúcar y batir bien con las varillas.
4)
Añadir los huevos + harina y mezclar hasta que esté todo bien incorporado.
5)
Por último, añadir la nata.
Sacar el molde del frigorífico y verter la preparación de queso.
6)
Hornear 40 minutos a 190°C.
Dejar reposar a temperatura ambiente y luego refrigerar mínimo 3 horas antes de desmoldar. (Preferible dejarlo toda la noche)
